蕎麥餅

? ? ? ?苦蕎粑粑是高山地區(qū)的一種菜品,苦蕎粑粑成為當(dāng)?shù)氐囊坏里L(fēng)味食品??嗍w適合在氣候寒冷和土壤貧罷的地方種植,生育期短,以往用作糧食或飼料栽培。
? ? ? ?研究結(jié)果表明,蕎麥中富含蛋白質(zhì)、脂肪和具有保健功能的多種礦物質(zhì)無素及多種維生素、氨基酸。蘆西是蕎麥(尤其是苦蕎)的特有成份,肯有軟化血管、降低血脂的功能,對心血管疾病和高血壓有較好的預(yù)防、治療作用,對控制和治療糖尿病總有效率達(dá)93%。另外,它還有健胃、化滯、清熱等功效。近年來,因其籽粒的營養(yǎng)保健和藥用價值引起了人們的重視,被譽(yù)為“長壽食品”??嗍w粑粑蘸冬蜂蜜進(jìn)餐,苦甜爽口,回味無窮。






