作者：張頌華
這些年避暑度夏我都是在神農(nóng)架龍降坪，候鳥式生活四個月左右。其間，隔三岔五就開車到六公里遠(yuǎn)的千年古鎮(zhèn)木魚鎮(zhèn)（人稱“武漢第四鎮(zhèn)”）溜達(dá)購物取快遞。
在崎嶇蜿蜒的岳段公路下坡一路南向，經(jīng)過養(yǎng)心谷、燃?xì)夤尽⑾谰仍湍爵~小學(xué)、木魚客運站，一溜煙的功夫就來到鎮(zhèn)上最熱鬧的、與風(fēng)情街平行的搖籃湖路，將車泊在炎帝大劇院內(nèi)的免費停車場。
木魚鎮(zhèn)坐落在山溝里。兩邊是高山，中間是奔騰的香溪河，在河兩岸狹窄的空地上，一片建筑拔地而起，背靠大山，底氣十足地面對著嘩啦啦的香溪河，笑瞇瞇地喜迎八方來客。
木魚鎮(zhèn)的整個地形看起來像一條魚的形狀。西北高、東南低。坪四周山如屏，峰險峻。天晴時，日頭起得早、落得盡。月圓缺，皆冷瘦。常日里，嶺上林濤呼嘯，坪內(nèi)卻只微風(fēng)漣漪。當(dāng)風(fēng)起云涌的時候，雨便接踵而來。香溪朝也潺潺、暮也淙淙。四五月間，木魚坪既桃紅李白，又山高夏涼。
木魚鎮(zhèn)是神農(nóng)架的亮點和核心景區(qū)，我們下車后，深深地吸一口清新的空氣，讓它在身體的每個角落打個轉(zhuǎn)，才不舍地慢悠悠地吐出來。
鎮(zhèn)上人流如織，歌聲如潮，清涼的小鎮(zhèn)充滿著無限的歡樂。歷史沉淀下來的強大氣場，獨特豐厚的文化底蘊，仿佛一股重生的力量，將這個昔日輝煌的木魚鎮(zhèn)從時間的深淵中重新凸顯在世人面前，這種獨特的氣韻和自然風(fēng)光在繁華得令人窒息的大城市里是無法領(lǐng)略到的。
從去年開始，木魚鎮(zhèn)就開始環(huán)境整治。道路改造，提檔升級。改造后的古鎮(zhèn)，舊貌換新顏。
此時，站在炎帝大劇院門前，放眼望去，只見游客人頭攢動，摩肩接踵；側(cè)耳傾聽，商戶擴音喇叭中傳來的優(yōu)惠吶喊聲，和漢腔口音路人的交談聲。
從清晨開始，木魚鎮(zhèn)中心街上便熱鬧起來，來自各地的游客絡(luò)繹不絕。走在街頭，耳邊傳來各地方言，偶爾還有外語。游客們或三五成群，或獨自漫步，穿梭在琳瑯滿目的店鋪之間，感受著千年古鎮(zhèn)的獨特魅力。
古鎮(zhèn)不大，名氣大；人口不多，亮點多；地域不大，格局大。瞧，坐落于鎮(zhèn)中心熱鬧地帶的炎帝大劇院以神農(nóng)架地域特征“山”“林”為設(shè)計取意點，屋面取山之勢，立面取林之意，用現(xiàn)代建筑材料呈現(xiàn)地域特征。其主體建筑以炎帝神農(nóng)氏架木為梯以助攀援、架木為屋以避風(fēng)雨為主線，充分展現(xiàn)了神農(nóng)架的建筑特色，是這里的標(biāo)志性建筑。
以“林澗木屋”為主題，融合神農(nóng)架林區(qū)神奇幽謐的自然景觀與土家族傳統(tǒng)文化元素，以鱗次櫛比的坡屋面和層層疊疊的吊腳樓為靈感來源，創(chuàng)造出富有藝術(shù)感的建筑形象，讓它以敬畏自然的姿態(tài)融入山巒疊嶂的林區(qū)大背景之中。
這里的民宿賓館飯店有200多家，不僅有匯金、新一佳等超市，還有以土特產(chǎn)為主的商鋪和小吃店遍布街道兩邊，牛羊豬肉、蔬菜豆制品和各種各樣的土產(chǎn)日雜用品應(yīng)有盡有，比比皆是。這里的特產(chǎn)有有機茶、核桃、獼猴桃、板栗、香菇木耳、蜂蜜、藥材等；特色美食有以高山冷水魚為材料的吊鍋魚、洋芋、野菌、野菜等。每年6月底7月初，正是游客避暑旺季，街道上人頭攢動，熱鬧非凡。
有時由于車太多人太擠，無奈在鎮(zhèn)周邊路口實施臨時交通管制，有序引導(dǎo)車輛人員進出。
一條十幾米寬的刷黑柏油路穿鎮(zhèn)而過，既是南來北往的通衢，也是小鎮(zhèn)的主街。街頭到街尾是一段長長的落差十幾米的斜坡，逛街的時候感覺也像在爬山或下山。
小鎮(zhèn)建筑依山就勢，隨形生變。土木結(jié)構(gòu)的仿古商店與現(xiàn)代高樓錯落有致地排列在主街兩邊。
民以食為天。古鎮(zhèn)醒來的標(biāo)志，大概是從連成片的過早鋪子逐個亮燈開始的。當(dāng)鐵桶里的面湯發(fā)出第一聲咕嚕響，蒸籠飄出的第一縷蒸汽在空中消散，急需碳水從夢里回神的食客就自發(fā)地云集于此。
身為土生土長的武漢人，“過早”吃熱干面，早已融入了我的日常生活，成為不可或缺的一部分。讓人驚喜的是，即使在深山古鎮(zhèn)上，也有好多家店鋪都能吃到熱干面。
這些年來，幾乎每次來鎮(zhèn)上，我都會到路口低矮處一家不起眼的萬州小面館來過早，為的是他家的熱干面。他們家的面條選用的是堿面，色澤淡黃，質(zhì)感圓潤，最主要的是筋道。面撣得很到位，你看，掐斷細(xì)細(xì)的面條，可以看到橫截面上有白色的芯子，白芯部分表明面條沒有熟透，熟透部分的顏色泛黃。白色和黃色占比基本上是一比一。用這樣的面條，在開水里燙出來以后，嚼起來有勁但是不黏牙，拌上獨特的醬料和喜歡的配菜，便是舌尖上的一道美食。他們家的小料臺比較受歡迎，上面有不同的小料，根據(jù)各人喜好加入熱干面中，可以豐富口感，讓熱干面吃起來一點都不膩口。面條根根筋道，爽口滑溜；淡淡的芝麻香味，溢滿口腔；爽脆的配菜，清新可口。味道真是好極了！
他們家還有餃子和小籠包，個頭蠻大，餡料也蠻扎實。蒸餃面皮蠻有嚼勁和韌性，里頭的肉餡肉香濃郁，每一口都能吃到肉的醇厚味道。如今，蒸餃攤前每天依舊顧客盈門。這份小小的蒸餃生意，不僅撐起了他生活的一片天，更為周邊鄰里帶來了熟悉又溫暖的煙火氣息。讓大家在一屜屜蒸餃中，嘗到生活的真味，也見證著一位普通人的堅韌奮斗之路。
這家夫妻店老板娘負(fù)責(zé)撣面調(diào)料，老板則負(fù)責(zé)打理白案。他的雙手像是被賦予了魔法，熟練地拿起搟好的面皮，填上精心調(diào)制的餡料，然后輕輕一捏一折，一個個小巧玲瓏的包子就如同精美的藝術(shù)品般在他指尖誕生。那餡料，是他精心挑選食材，經(jīng)過多道工序秘制而成。豬肉必是肥瘦相間，三分肥七分瘦的比例恰到好處，在刀與案板的碰撞間，被剁成細(xì)膩的肉醬。再佐以翠綠的蔥花、新鮮的姜末，以及用多種香料熬制的醬油、噴香的熟油等調(diào)料，順著一個方向攪拌，直至肉餡與調(diào)料充分融合，散發(fā)出濃郁醇厚的香味。
隨后，將包好的小籠包子整齊地碼放在蒸籠里，隨著爐火的升騰，熱氣開始在蒸籠內(nèi)彌漫。那白色的霧氣，像是一群歡快的精靈，在包子間跳躍穿梭，將包子的香氣一點點喚醒、釋放。
揭開蒸籠的瞬間，一股濃郁的香氣撲面而來，瞬間彌漫在整個空間。那香氣，是面粉的質(zhì)樸、餡料的醇厚與蒸籠的木香相互交融的杰作。它直直地鉆進鼻腔，撩撥著味蕾，讓人迫不及待地想要一探究竟。
我輕輕夾起一個小籠包，放入口中，輕咬一角，滾燙的湯汁瞬間涌入口腔，鮮甜中帶著姜的暖意，肉餡彈牙緊實，面皮柔韌中帶著麥香的回甘。再蘸一碟玫瑰米醋，酸味激發(fā)出更深層的鮮，仿佛舌尖跳起一支圓舞曲。
緊接著，鮮美的湯汁瞬間涌出，那湯汁濃郁醇厚，咸淡適中，既有豬肉的鮮香，又有蔥姜的提味，各種味道在口中交融碰撞，形成一種獨特而美妙的口感。
這里山清水秀，云蒸霧繞。仿古建筑鱗次櫛比，避暑和觀光游客摩肩接踵。每天早晨的集市，當(dāng)?shù)氐纳矫穸紩炎约曳N的菜和山貨背來售賣。
在超市、商鋪、路邊地攤，我看到最多的是神農(nóng)架特產(chǎn)含硒的土豆。高山土豆，一種生長在海拔1000米以上的土豆，色黃個小肉實，或煮或蒸，均味美無窮。臘味豬蹄、臘味豬肝、臘味土雞……有著鄂西北草木和陽光的味道。
小鎮(zhèn)臨街這一段，更是有著濃濃的煙火氣，有快捷酒店、商務(wù)賓館，還有一排緊密相連的門面小店，除了熱食餐飲以外，生鮮臘貨、煙酒副食、炒貨酒坊、五金建材、日用百貨等林林總總，多達(dá)五六十家小門店。餐飲店就餐大都快捷方便，幾乎從早到晚開門，有熱干面、牛肉面、拉面、包子餃子、豆皮餛飩、胖子油條、鹵味丸子、瓦罐湯……店內(nèi)有小餐桌，可坐著吃、站著吃，或打包帶走。對武漢人來說，過早吃是一種自在，邊走邊吃的隨性悠閑也屬于過早文化的一部分。
香氣撲鼻的美食撫慰了你我的奔忙，價格親民的姿態(tài)也溫暖了食客的心。讓“頭回客”變“回頭客”，讓一時興起的“流量”變成長長久久的“留量”。
人們游逛在街巷與市肆之間，駐足于的世界，與形形色色的陌生人相遇離別。小攤的熏煙在熱油炸起時繚繞開一片外焦里嫩的孜然香，嗶嗶剝剝地濺起濃郁的盛夏味道。
宋代大文豪蘇軾所言，慢品人間煙火色，閑觀萬事歲月長，這是詩人經(jīng)歷人生千錘百煉之后的悠然心態(tài)，我們每天置身紅塵俗世中、都在創(chuàng)造人間煙火的常人，是難以擁有這份閑淡和超脫的。
有時，味蕾的記憶比眼睛更持久，你或許會遺忘曾經(jīng)驚艷自己的風(fēng)景，卻難以忘記讓自己口水狂流的味道！
“煙火氣”，總是能輕易影響每個人的心情曲線。
木魚，一座令人驚艷的小鎮(zhèn)，這里不僅僅有令人醉氧的空氣，還有四季宜人的氣候。簇?fù)砟爵~的，還有那唐時的云、宋時的山、明時的水……讓我怦然心動。她有麗江的情調(diào)，但無浮華；她有周莊的風(fēng)采，但無招搖；她有鳳凰的姿色，但無喧鬧；她有西塘的浪漫，但無媚態(tài)。她很現(xiàn)代，卻又是那么古意盎然。
坐在長凳上感知煙火氣息的木魚，眼里便浮現(xiàn)出古鎮(zhèn)千年不變的模樣。
審核：陳東東?喻玲?編輯：蔣寧
